中国人的酒桌上，从不缺乏动静

最近网传的一份各省酒量排行中

江西排倒数第六

想必许多人会愤愤不平

北方人善饮不假

但江西人要起了狠劲，也丝毫不怂

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江西人喝酒概论

江西人喝酒呈两极分化，要么滴酒不沾，要么深不见底，在人均饮酒量上，无疑是吃亏的

不过倒也没有江湖传说那么不堪，就好比北方人觉得南方温暖，来了江西才发现冻成狗，一个道理

赣东、赣中地区，酒桌上的套路颇深，而赣南的三甲酒、米酒后劲极大，至于赣西的土烧酒，也不是一般人吃得消的...

今天就和大家扒一扒江西人喝酒那些事，泱泱赣鄱大地，哪座城市的人最能喝？

南昌人：进了南昌地界，酒神也要倒

如何快速和南昌人混熟，两点很重要，一是能喝酒，二是会吃辣

假如两者兼得，那么恭喜你，往后南昌的各大夜市上，一定少不了你扶墙的身影，哪怕酒神后人也不能幸免

南昌人喝起酒来，骨子里有一股争强好胜，虽说论爆发力，敌不过北方汉子，比起省内同胞也不占优势

不过贵在持久，从厕所吐完能气定神闲，况且南昌人劝酒套路颇深，再辅以美人攻心，纵使天纵奇才也招架不住

值得一提的是，南昌女崽里酒量真的可以

单论饮酒文化，在南昌有条不成文的规矩，只有把对方喝趴下，今后才算是共扶一道墙的好兄弟

南昌人虽说酒量一般，贵在百折不挠——大排档先拿啤酒漱口、福州路假洋酒下肚、船山路上开“三中全会”，岂有不倒之理？

代表酒种：南昌八度、三中全会、四特

宜春人：没酒是不请客吃饭的

说起喝酒，所有宜春人，尤其是樟树人，无疑是自豪的，江西家喻户晓的四特酒便出自这里。

樟树人把请人吃饭称为到家里“坐下子”。通常，没有酒是不请人吃饭的，而吃饭更多的是讲酒、闹酒。上得席来，便有人提出选个“桌长”，这个桌长有施令全桌喝酒的职权。桌长一要做得了主人的主，算得半个主人；二要德高望重。在农村有时无需选桌长，好客的主人早已安排一个善喝的人“打锡”，也叫桌长，负责为桌上斟酒和陪酒。

樟树的规矩：开桌第一杯酒大家都得喝，席间主人敬的酒和最后的收杯酒也得喝。除此之外便叫“自由酒”。最常见的办法是“打箍”，即由桌长或首席的人开始轮流“发言”，全桌每个人都有一次向大家敬酒的机会，要求都得喝。喝完这个轮次的酒，便真正成了自由酒。

关系不错的想加深感情，彼此干上一两个回合；初次见面的，希望加深印象，互敬一两杯或先干为敬好事逢双等。

茶要浅，酒要满，说的是倒酒的规矩。樟树人讲究倒酒要堆起来，出杯沿而不溢。只有这样，才显示对客人的诚恳。主人敬酒时，自己的酒杯是千万浅不得的。否则，难免有省酒之嫌。

据江湖传闻，樟树曾举办过喝酒比赛，喝的是四特，第一名三斤八两，女的！第二名两斤七两，第三名两斤五两，目前这一记录还没人能破...

虽然小编觉得这类坊间传说不可信，不过宜春人能喝，倒是让人深信不疑，浸润了一千多年的酿酒历史，谁还能不沾点荤腥？

在宜春很多地方，没有酒是不请人吃饭的，而吃饭更多是为了讲酒、闹酒，而且宜春人的酒桌上从不缺乏传说，至于酒量，那实在是个谜。

代表酒种：四特、竹筒酒、自酿土烧酒

九江人：从不拼酒，拼命

如果说南昌人骨子里是彪悍，那九江人便有些北方人的豪放气息，方言像极了北方，连喝酒也是如此

九江人喝起酒来似乎一板一眼，规矩得全，以修水为例，走亲访友进门都是先干三杯，再自由发挥

就连喝酒用的杯子也颇有讲究，虽不像北方人喜好大碗，但也不能太小，一瓶白酒刚好倒上五杯，多一杯都不行

酒桌上一般要有个开场白，然后得定下标准，譬如这酒要分几次喝完，哪怕不能喝，也要拼了命干了，不能输了气势

抛开酒量不谈，单论喝酒豪爽程度，九江人声名在外，蒙混过关的事儿几乎不存在

代表酒种：四特、封缸酒

上饶人：屁股一抬，喝了重来

上饶喝酒，最讲究场合和座次，稍不留神着了道，就得重喝

上饶人的饭局，犹如梁山好汉聚义厅派座次一样严格，最重要的位置有两个：主陪和主客，而在其他城市除非是陪领导喝酒，一般没这么讲究

几番客套入座，全部人倒满白酒，强调酒满心诚，喝酒开始后，主陪先敬酒，也就是带酒，全桌一起喝，然后才可以单独敬酒

在上饶喝酒还有条不成文的规定，如果你站起来，得再罚一杯，上饶人常用一句话来劝酒——屁股一抬，喝了重来，屁股一动，表示尊重

代表酒种：清华婺，全良液

鹰潭人：喝酒不叫拳，等于白喝

鹰潭人喝酒，最讲究仪式感，能喝多少是其次，叫拳厉害才牛逼

大到五星级酒店，小到旮旯路边摊，但凡酒过三巡菜过五味，一定要比划比划——撸起袖子、伸出拳头、扯着嗓子，把酒气连同着情绪一股脑倾泻出来

在鹰潭喝酒叫拳，一般会先选出一名高手，名曰坐关，然后依次展开车轮战

那阵仗颇有些舌战群儒的架势，以十二拳为数，输家一口闷，赢家随意，其次还有破底、叉拳、打仗等各种玩法，虽不如吟诗颂词那般文雅，却又更胜一筹

于是江湖上有其美谈，“江西叫拳看鹰潭，鹰潭叫拳数余江”

在鹰潭哪怕你再能喝，不会叫拳是混不开的，这里没有酒神，只有拳王

代表酒种：潭花酒、塘湾谷酒、四特

景德镇人：回家不敢惊动亲友

小编凑巧认识几位景德镇朋友，据他们自述，每次回家都不敢惊动亲友，怕的就是夺命催魂一般的酒局

酒量差可以理解，倒也不至于如此害怕，仔细追问，原因有二

离景德镇不远有个乐平市，那里的酒文化估计全国独一无二，把酒倒进大碗里，全桌人共用勺子喝酒，听起来颇有些怪异，在乐平却备受推崇

而且当地有种“土八路”酒，酒精度实在太高，时常架不住众人热情，感情深一口闷，闷完就葛优躺，见效超快

如此看来，景德镇人回了老家，不敢惊动亲友倒也能理解

代表酒种：四特、“土八路”、雪津、南昌八度

抚州人：喝酒也能喝出文艺气息

抚州贵为才子之乡，要是摊上酒肉之事，连酒精里都夹杂着一股文艺气息

虽说抚州不乏好酒，江西十大名酒抚州就占了两，一是麻姑酒，二是临川贡，但最有特色的还属早酒

抚州人有喝早酒的传统，赶早喝酒和南昌人赶早喝汤一样，稀松平常，特别是南丰人开的早点铺里常常爆满

一壶米酒，一碗鲶鱼水粉，一碟牛骨，惬意的一天便拉开了序幕

也许因为这座城市与生俱来的气质，就连喝个酒也能如此潇洒——

“卯饮一杯眠一觉，世间何事不悠悠”，喝点早酒，回去睡个回笼觉，此等逍遥快活着实让人眼馋

代表酒种：临川贡，麻姑酒、四梦酒

新余人：玩扑克不赌钱，赌酒

新余被称为移民来的城市，也许是深受各地文化熏陶，在这儿的人，不管是南方的小酒还是北方的烈酒，通杀

当地人热衷饭前娱乐，话说新余人有三宝——干菜、扑克、酒

下酒的干菜种类丰富，酒也不限于白酒、啤酒，但是扑克才是主角，饭前的扑克大赛不赌钱，赌酒

往往不到半小时，原本矜持的你已经放浪形骸，下的酒注只会增加不会减少。而你输的酒，必须在饭前喝完，不然是不能上桌的

历经千辛万苦、东倒西歪的你终于上桌了，但是别急着动筷子，新余人的酒局，这才刚刚开始...

代表酒种：马洪水酒、羽仙酒

萍乡人：喝酒得讲排场

全江西人都晓得萍乡人能吃辣，炒青菜都要放半碗辣椒，殊不知，萍乡人喝酒也同样不虚

说起萍乡人喝酒，就不得不提当地的酒席文化，但凡家里有点什么喜事，便要大摆宴席，花钱事小，排场可不能丢

而且不管什么酒席上，都不能少了司仪，一是为了炒热气氛，二是为了把酒辞讲到位——从第一杯到第十杯，各有一句吉祥祝福的话语

在萍乡有句老话，叫人情一把锯，有来就有去，于是，颇具地域色彩的酒席文化，便这样来来回回，影响了一代又一代萍乡人

代表酒种：莲花老东酒，惠泉一麦，南昌八度

吉安人：喝一壶才算润嗓

如果你认为淳朴的吉安人民不会喝酒，那您可得仔细瞧瞧

吉安流行老冬酒，属于黄酒一类，常有外地人来吉安，吃过红米饭南瓜汤，便按捺不住露出了酒鬼本性——“哪家老冬酒好喝？”

原谅小编道行不够，哪家好喝还真答不上来，只知吉安除了老冬酒以外，峡江杨梅酒、堆花特曲并称三绝

虽然吉安的酒没有四特那般出名，但吉安人的量，还是声名在外，据说吉安有文喝武喝之别，文喝讲究细细品，武喝则脱衣撸袖，开怀畅饮

更夸张的是在安福，喝酒讲究三道门户，每道门户以四杯酒为量——

第一道门户全桌同饮四杯，寓意团团圆圆；第二道宾主互敬四杯，寓意有来有往，第三道则是猜谜、对对子、划拳，名曰喜上加喜

甚至临走前时，还得再喝上四杯才能散席，用吉安人的话讲，这叫欢迎再来，总之，吉安人喝酒能文能武，套路深不见底

代表酒种：堆花、峡江杨梅酒、老东酒

赣州人：打从娘胎便开始喝酒

赣州十八县市，能喝善饮者不计其数，想在这里横着走，先问过那碗水酒

赣州人不仅热情好客，还好酒，尤以客家人最甚，以龙南、宁都为例，家家户户喜欢自酿水酒

可能是由于太好喝的缘故，据说赣州人小时候或多或少都有偷酒喝的经历

你可千万别小瞧了这酒，虽说入口满嘴香甜，和饮料无异，等后劲来了就不得了，扶墙的、睡觉的、发酒疯的那是家常便饭

按赣州人习俗，女人回了娘家得吃酒酿蛋，生了孩子得喝月子酒，甚至还发生过吃酒酿蛋被查出酒驾的趣事

总体来讲，赣州人的饮酒习俗，打娘胎便开始培养，贯穿一生

代表酒种：章贡王、自酿水酒、黄酒

论酒量，谁才配得上江西头把交椅

只要上了酒桌，全国人民都争强好胜

江西人自然也毫不例外

以上十一个地市里，各有各的酒桌文化

各有各的套路讲究

关于这份江西版酒量研究报告

不敢妄称权威，仅供各位酒仙参考一二

到底江西哪的人最能喝

还得您说了算~

▍内容来源：在南昌

▍图文编辑：中国樟树（小编







































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