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流水席 农村的红白喜事、婚丧嫁娶、 满月、寿宴、盖新房都离不开流水席。 流水席一般不是很挑地方， 只要地方够大摆得下。 田坎边边、自家门口、街沿上，都可以摆。 主要就是图个热闹， 乡里乡亲聚在一起有说有笑，吃饱喝足。 村里的流水席，没有城市里做酒那么多花哨。味道好、吃得饱就是标准，所以大厨们也是卯足了劲在口味上下功夫。 垒起大灶大锅大蒸笼，摊开老旧的折叠木桌，桌面铺上塑料布，布上放个十多双碗筷，好戏这就开始了... 有种农村人的记忆，叫流水席对于大多数樟树人来说，流水席并不是是一件比较新鲜的事儿。 在樟树很多乡村...一直都有办流水席的习俗。 村里人办酒，请来的大厨都是业内鼎鼎有名的“老司机”，手脚干净利索、绝不拖泥带水，做菜的口味也是十里八乡认可的。 大厨在后面掌勺，还有一堆亲戚乡邻会过来帮忙打下手！刷碗洗菜端盘子，人手众多却井然有序。 因为是流水席，不讲排场，就是吃个闹热。碗筷不够，都是各家各户去借，大小、花色不一，大家也不介意，依然吃的开心热闹。 条件再好点的就会备一些一次性的碗筷。 洗菜的洗菜、杀猪的杀猪、配料的配料。大家齐心协力，三下五除二就把事儿办完了！ 到了饭点，陆陆续续就有人来“吃酒”了。每桌子上都会有盘瓜子糖果招待，直至开席。 流水席的阵仗，叫满汉全席菜肴从清洗到制作装盘，都真真切切地看在眼里，就像是在自己家里吃饭一样，干净卫生。 如果你得空能去后厨看一眼就会发现，那俨然一个满汉全席。数百盘凉菜摆放在桌子上，没见过的人着实感到壮观！ 梅菜扣肉 梅菜扣肉可是流水席上的经典、必不可少的酒席菜，肥瘦相间的五花肉，吃起来鲜香甜糯、肥而不腻。 每每在流水席上，你都能看到它肥美的身影！这个时候，吃饭手一定要快，慢一点回过神来就没有了。 冷盘 冷盘又称凉拌菜，是流水席里的第一个菜，头菜味道稍重就是为了开胃。凉拌牛肉、凉拌猪耳、花生米...做下酒菜刚刚好。 热菜 热菜一般都是提前做好，来一桌上一桌。用包菜打底配上肉，素菜吸了荤菜的油香，素菜解了荤菜的油腻。 鸡汤 一大锅鸡汤是流水席的特色。一只整鸡，熬够一个上午，汤鲜味美，原汁原味，来一碗汤泡饭，一点小菜，酒足饭饱。 还有红烧肉、清蒸鱼、汤…一桌子的好菜放开肚皮吃也管够！ 虽然村里的酒席不如酒店的菜式精美，也没有华丽的菜名。大人们忙里忙外，孩子们追逐打闹，但这里夹杂的热情与祝福却是一样的。 有人的地方，就有人情味酒足饭饱后，男人们继续开着玩笑喝着酒，女人们在一旁拉拉家长里短，偶尔呵斥两声身旁调皮的孩子，气氛十分何其融洽 对于生活在农村的人来说，哪户人家摆酒席，绝对是孩子最高兴的时候。因为这里有吃不完的肉，还有平日里没有吃过的大份美食。 在樟树，这些村里的流水席，虽然简陋，但是五星级酒店也没法和它比！ 因为这里充满了乡里的烟火味、乡亲的人情味。 下载“蜻蜓FM”客户端 搜索收藏“樟树电台经典” 随时随地收听樟树电台经典 错过节目怎么办？ 蜻蜓FM“回听”功能 查找具体播放日期和播放时段 就可以找到你错过的节目啦 赶紧下载吧！ fm扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏 长按江西治疗白癜风医院北京哪家治疗白癜风最好
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