在醴陵，家里经常备的一碗菜是辣椒炒肉，很多时候，碗中也许会剩下一些菜，但其中辣椒基本都会被吃得干干净净；醴陵汤粉、炒粉当中，也会常常加上一些干辣椒粉，味道更浓。

作为一名醴陵伢子，不管是哪道菜，辣椒都必不可少。今天我们就来聊聊醴陵特产—玻璃椒。

醴陵玻璃椒，是醴陵市明月镇的一大特产，是全国农产品地理标志。因为恰属亚热带季风性湿润气候，温度适宜，雨量充沛，日照充足，多风，四季分明，同时据资料可查，明月年平均日照时数小时，适宜种植辣椒。醴陵玻璃椒具备独特的品相和风味。干椒呈“牛角形”，椒深红色，光滑透明如玻璃，可以清晰地看到内部胎座，种子清晰可数；干果极富弹性，受压后能自动恢复原来的形状，身干籽散，不裂果，不碎果；汤红色亮，辣中带甜，油分含量高，椒香浓郁。

年2月12日，原农业部正式批准对“醴陵玻璃椒”实施农产品地理标志登记保护。

据《醴陵县志》记载，醴陵自明代就已经开始种辣椒。清光绪年间（-年），醴陵引入牛角椒，玻璃椒是在牛角椒品种上，经过选育形成的，已有一百多年历史。二十世纪七十年代，醴陵玻璃椒就已经蛮红火了，当时醴陵被认定为湖南省玻璃椒出口基地，产品远销东南亚和欧美等20多个国家和地区。

当时泸溪县曾派人到醴陵取经，随后经过积蓄发展，年，泸溪县被确定为湖南省外贸优质辣椒出口生产基地，辣椒远销10多个国家和地区，而此时的醴陵玻璃椒几乎没有出口。后起之秀更有本省的“樟树港辣椒”，年获国家地理标志认证，并拍出了鲜椒最高元/公斤的“天价”。此时，新鲜的醴陵玻璃椒市场最高价没超过5元/公斤。

醴陵玻璃椒衰落了，问题的根源在哪？其实，从上世纪八十年代开始，醴陵玻璃椒发展步伐就已明显变慢。长年种植，品种退化，销售渠道没拓展开，农户分散种植，没有形成统一规范的品质和品牌，而川椒、湘研辣椒等外来品种又趁虚而入，对本地品种冲击很大。

时代的浪潮中，别人都在奔跑，作为百年老椒的醴陵玻璃椒落伍了。

庆幸的是，醴陵人发现了问题。一方面，近年来醴陵玻璃椒在湖南绿博会、农博会、年货节等展销活动上频频“亮相”，铸造品牌。品牌是农业价值链升级的核心环节，是引领农业供给侧改革的重要抓手，玻璃椒品牌建设进入‘加速期’，醴陵市全力打造品牌。

好的品牌，要有好质量，醴陵全面实行标准化生产。市农业局在原有《醴陵玻璃椒生产技术规程》的基础上，制定了醴陵玻璃椒栽培技术规程，开展标准化基地建设和醴陵玻璃椒提纯复壮工作。

目前，经过几年的发展沉淀，“醴陵玻璃椒”品牌已建立并具有了一定的影响力。年3月，醴陵玻璃椒获评国家地理标志农产品，农产品地理标志的范围包括了明月镇和毗连的船湾镇，保护区生产区域6万亩，共有辣椒制品等食品加工厂15家，从业人员1万余人，干椒年产量达1万吨。

同时醴陵玻璃椒已经成为当地农业产业扶贫的重点产业之一，在脱贫攻坚中发挥实效。在核心区明月镇云岩社区，这几年玻璃椒种植面积都超过亩，成立了两个专业从事玻璃椒生产加工销售的合作社，产品远销东南亚和欧美等20多个国家和地区。在此带动下，云岩社区于年实现脱贫摘帽。

现在，在明月镇，尤其是原贺家桥片区，一眼望去，到处种植辣椒，成为这个农业大镇的支柱产业。以前曾听当地村干部说，镇上某位党委书记在全镇干部大会上说过这么句话“大障要脱贫，怎么脱，没产业没企业，那就大力种辣椒，靠辣椒来发财”。虽然原话可能不是如此，但大概意思应该差不多。如今，这位党委书记也许已经调离了，但是我想，明月镇现在也成为了醴陵玻璃椒重要产区，这也应该实现了他当时的目标与梦想。